От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- около 300 гр. мармалад (сладко).
За тестото:
- около 800 гр. брашно;
- 200 мл. прясно мляко (кисело мляко);
- 3 яйца (1-ят жълтък за намазване);
- 5 с. л. захар;
- 1 ч. л. сол;
- 1 ч. л. оцет;
- 200 мл. олио (смес от олио и масло 1:1);
- 1/2 кубче мая (1 пакетче суха);
- 2 ванилии.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в подсладеното мляко, може да добавим 1-2 с, л. брашно и оставяме да шупне. След това смесваме с останалите продукти за тестото и омесваме меко тесто. Покриваме го и го оставяме да втаса на топло за около 40 минути.
Разделяме тестото на 4-6 топки, разточваме ги, нарязваме на кори и нарязваме на триъгълници. В широката им част поставяме по малко мармалад, навиваме на кифлички и ги подреждаме в тава, покрита с хартия за печене. Оставяме ги да втасат за около 30 минути. Намазваме кифличките със смес от разбития жълтък, малко олио и 1 с. л. прясно мляко.
Печем на 170 градуса до готовност (за около 35 минути).
