От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
За тестото:
- около 550 гр. брашно;
- ½ кубче прясна мая (1 пакетче суха мая);
- 2 яйца;
- 1 ½ ч. ч. прясно мляко (топло);
- ½ ч. ч. олио;
- 1 щика сол;
- 2-5 с. л. захар;
- 1 ванилия по желание.
За намазване:
- 1 жълтък;
- 1 с. л. олио;
- захар за поръсване (по желание).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в млякото, което сме подсладили с 1 с. л. захар. Добавяме 1 с. л. брашно и оставяме маята да шупне. След това я смесваме с останалите продукти и омесваме меко и нелепнещо тесто. Покриваме го и го оставяме на топло да втаса за около 45 минути.
Разделяме тестото на 6-10 топки и след 10 минути ги разточваме на елипсовидни кори. Намазваме половината от площта им с мармалад (тук домашен мармалад от шипки) или поставяме мармалад в единия им край. След това ги навиваме на кифлички и ги подреждаме на разстояние една от друга в тава, покрита с хартия за печене или намазнена и набрашнена тава. Оставяме ги да втасат за 30 минути. Намазваме ги със смес от разбия жълтък и малко олио. По желание може да поръсим със захар.
Печем във фурната на 180 градуса до зачервяване.
