От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- ½ ч. ч. ориз;
- 500 гр. кайма;
- 1 глава лук (на ситно);
- 1 морков (на ситно);
- 2/3 ч. ч. доматен сок (наситнен домат);
- черен пипер;
- магданоз;
- сол;
- 1 ½ ч. ч. кисело мляко;
- 1 с. л. оцет;
- 1-2 с. л. брашно;
- ½ ч. ч. олио
- 1,8-2 л. вода (костен бульон).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Сваряваме ориза във вода до полуготовност.
Смесваме каймата с ориза, ½ от лука, едното яйце, сол и черен пипер на вкус и омесваме добре. След това от нея оформяме малки топчета.
Леко задушаваме морковите и останалия лук в олиото. Добавяме водата и когато заври, внимателно прибавяме топчетата. Варим на умерен огън, след 20 минути прибавяме доматения сок и оставяме супата на котлона до готовност.
Смесваме и разбиваме киселото мляко с яйцето и брашното. Добавяме по малко от бульона и разбъркваме. След това изсипваме сместа в супата, разбъркваме и варим още няколко минути.
Супата поднасяме поръсена с малко черен пипер и магданоз.
