От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- 1 ч. ч. кисело мляко (със стайна температура);
- ½ ч. ч. вода (леко затоплена);
- 1 с. л. сол;
- 1 ч. л. захар;
- около 580 гр. брашно (пресято);
- ½ кубче прясна мая (1 пакетче суха мая);
- ½ ч. ч. олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в подсладената вода, добавяме 1 с. л. брашно и я оставяме да шупне. След това я смесваме с останалите продукти и омесваме меко и нелепнещо тесто. Покриваме тестото и го оставяме да втаса на топло за около 30 минути.
От тестото оформяме малки топчета (тук 20 бр. по около 50 гр.), които овалваме в брашно и подреждаме в тава, покрита с хартия за печене (или намазнена и набрашнена). С остро ножче им правим по няколко резки и ги оставяме да втасат за около 20-30 минути.
Във фурната поставяме метална купичка с вода и след това я включваме на 180 градуса. Когато загрее, поставяме вътре тавата с хлебчетата и ги печем до леко зачервяване.
Питките са много меки, пухкави и вкусни. Тестото е подходящо и за голям хляб.
