От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- 1 ч. ч. ориз;
- 2 ч. ч. вода;
- 1,200 л. прясно мляко;
- 3-4 с. л. нишесте (натурално);
- 1 пакетче ванилия;
- 1 ч. ч. кристална захар
- 1 жълтък по желание;
- 30 гр. масло по желание;
- канела за поръсване;
- смлени ядки за поръсване.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Варим ориза във водата, докато я поеме. Прибавяме 1 л. от млякото и варим до полуготовност на ориза.
Смесваме останалото мляко с нишестето, захарта и ванилията и ги разбъркваме добре. По желание към тази смес може да добавим 1 жълтък и/или малко масло. След това изсипваме сместа в съда с ориза и разбъркваме.
Разпределяме сместа по купички, които поставяме в тава. В тавата доливаме топла вода до 2/3 от височината на купичките.
Поставяме тавата във фурната, която сме загряли предварително на 100 градуса и увеличаваме температурата на 180 градуса. Млякото с ориз е готово, когато отгоре се образува приятен загар.
Поднасяме поръсени с канела или смлени ядки.
По желание десерта може да сгъстим до готовност в първоначалния съд, след това да го разпределим по купички или чашки и да не го печем във фурната.
Тук може да прочетете друга рецепта за Мляко с ориз без нишесте.
Десертът у нас е известен още и с името „Сютляш“, което произлиза от турското му наименование „Sütlaç“ (süt – мляко). Буквата „ç“ се чете като нашата „ч“ и затова понякога може да се срещне и с името „Сютляч“.
