От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- 500 гр. брашно (пресято);
- ½ кубче прясна мая (1 пакетче суха мая);
- 1 ч. ч. кисело мляко (със стайна температура);
- вода (леко затоплена);
- 1 с. л. олио;
- 1 с. л. сол;
- 1 ч. л. захар.
За намазване и поръсване:
- 1 жълтък за намазване;
- 1 ч. л. олио за намазване;
- сусам за поръсване (маково семе).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в 50 гр. подсладена вода, добавяме 1 с. л. брашно и я оставяме да шупне. След това я смесваме с останалите продукти и по малко добавяме вода, докато омесим меко и нелепнещо тесто. Оставяме го на топло да втаса за около 45 минути.
От тестото оформяме малки топчета, които подреждаме в тава, покрита с хартия за печене (или намазнена и набрашнена). Намазваме ги със смес от жълтък и малко олио. Отгоре правим по няколко леки прореза с остро ножче и след това ги поръсваме със сусам или маково семе. Оставяме ги да втасат за около 20-30 минути.
Във фурната поставяме метална купичка с вода и я включваме на 180 градуса. Когато загрее, поставяме вътре тавата с хлебчетата и ги печем до леко зачервяване.
От тестото може да оформим голяма питка.
