Talkuvam.bg

Козунак по рецептата на баба

Козунак по рецептата на баба

От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството


Необходими продукти:

За отгоре:
  • олио за намазване;
  • захар за поръсване (кристална или пудра);
  • ½ яйце за намазване ( 1 белтък, 1 жълтък);
  • течен шоколад;
  • 1 кутийка локум (на малки парченца);
  • ½ ч. ч.стафиди (накиснати в малко ром или коняк);
  • 1 шепичка ядки (филирани бадеми, орехи).
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

В ½ от млякото разтваряме последователно 1 с. л. захарта и маята. Добавяме 1 с. л. брашно и оставяме сместа да шупне.

Отделно смесваме яйцата, захарта, останалото мляко, солта и половината от мазнината и разбъркваме с тел.

Към пресятото брашно добавяме сместа, шупналата мая, ванилията и лимоновата кора и започваме да месим. По малко прибавяме останалата мазнина и доомесваме, като намазняваме по малко ръцете си. При нужда, може да добавим и още малко брашно. Трябва да получим меко леко лепнещо тесто.

Оставяме тестото да втаса за около 1 час и половина.

Разделяме тестото на 3-4 топки, от които оформяме фитили и сплитаме на плитка. Тук плитката сме я поставили завита в кръгла форма.

По желание може леко да сплескаме фитилите и в тях да поставим плънкка по избор, отново да ги оформим на фитили и след това да ги сплетем.

Оформения козунак намазваме с разбито яйце, смес от разбит белтък или жълтък с малко олио или захарен сироп. Оставяме го да втаса за около 45 минути. Отново го намазваме и поръсваме с навлажнена захар и/или ядки (може и с локум).

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.


Facebook коментари

Вижте още ...