Talkuvam.bg

Малки козуначета по стара рецепта

Малки козуначета по стара рецепта

От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството


Необходими продукти:

Още:
  • олио за намазване;
  • захар за поръсване (кристална или пудра);
  • малко белтък или малко жълтък;
  • течен шоколад;
  • локум (на малки парченца);
  • стафиди (накиснати в малко ром или коняк);
  • ядки по желание(филирани бадеми, орехи).
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

В млякото разтваряме последователно 1 ч. л. захарта и маята. Добавяме 1 ч. л. брашно и оставяме сместа да шупне.

Смесваме в отделна купа яйцата, захарта и половината от мазнината и разбъркваме с тел.

Към пресятото брашно добавяме сместа, шупналата мая, ванилията и лимоновата кора и започваме да месим. По малко прибавяме останалата мазнина и доомесваме, като намазняваме леко ръцете си. При нужда, може да добавим и още малко брашно. Трябва да получим меко и леко лепнещо тесто.

Намазняваме тестото, покриваме го и го оставяме на топло да втаса за около 1 час и половина.

Разделяме тестото на малки топки, които оформяме на малки козуначета, в които може да поставим шоколад, стафиди и локум. След това може да ги поставим във форма за мъфини, покрити с хартии за печене.

Тук разточваме всяка топкана на елипсовидна кора, поставяме в едната ѝполовинка малко шоколад, стафиди и локум, Другата половинка нарязваме на ленти, но не до края на кората. След това я навиваме на руло, като започваме от часта с плънката. Рулото завиваме във формичките за мъфини. Тук приготвяме двойна доза козуначета.

Оформените козуначета намазваме със смес от малко жълтък и олио, поръсваме с парченца локум и навлажнена захар. След това оставяме козуначетата да втасат за около 45 минути.

Печем в загрята фурна на 180-200 градуса до готовност

Тестото е подходящо и за големи козунаци, козуначени кифлички, гевреци, руло и други козуначени вкусотии.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.


Facebook коментари

Вижте още ...