Talkuvam.bg

Козуначени кифлички по рецептата на баба

Козуначени кифлички по рецептата на баба

От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството


Необходими продукти:

Още:
  • мармалад за плънка (течен шоколад);
  • 1 жълтък за намазване (1 белтък);
  • олио за намазване;
  • захар за поръсване (по желание).
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Подслаждаме с 1 ч. л. захар леко затоплено 50 мл. прясното мляко или 50 мл. вода, ако ще използваме кисело мляко. Разтваряме вътре маята, добавяме 1 с. л. брашно и оставяме сместа да шупне.

Отделно смесваме и разбъркваме останалото прясно мялко (или киселото) с яйцата, захарта, солта, ванилията, ½ от мазнината и по желание лимонова кора.

Към 500 гр. брашно прибавяме шупналата мая и яйчната смес и месим дълго. По малко добавяме останалата мазнина и при нужда може да прибавим още малко брашно. Трябва да получим леко лепкаво тесто.

Намазваме тестото с мазнина, покриваме го и го оставяме на топло да втаса за около 1 час.

Разделяме тестото на 9-10 топки, от които разточваме елипсовидни кори. Намазваме ги с мармалад и ги навиваме на руло, като леко разтягаме единия им край на триъгълник. Подреждаме кифличките в тава, покрита с хартия за печене и ги ги намазваме със смес от жълтък и малко олио. Може да ги поръсим с малко захар. Оставяме ги да втасат за около 30 минути.

Печем кифличките във фурната на 180 градуса до готовност (леко зачервяване).

Много пухкави, меки и вкусни кифлички.

Кифличките стават също много вкусни, ако вместо 1 щика сол, добавим 1 с. л. сол и вместо 1/2 ч. ч. захар, използваме само захарта за подслаждане при шупването на маята.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.


Facebook коментари

Вижте още ...