От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- цветове от бъз (измити);
- захар;
- лимон
- вода.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Използваме 10 литрова туба, на която по желание може да срежем тясната част отгоре.
Напълваме 2/3 от обема ѝ с цветове от бъз. Доливаме 4/5 от обема ѝ с вода, добавяме 200 гр. захар (може и повече) и разбъркваме. Ако сме срязали тубата, отгоре притискаме цветовете с чиния или друг подходящ съд. Оставяме сместа да престои 5-10 дни, като я разбъркваме всеки ден.
След 5-тия ден опитваме и според вкуса си, определяме кога да прецедим сока.
Към прецедения сок добавяме сокa от 1 лимон. Сокът е концентрат и се консумира разреден с вода и леко охладен.
Може да съхраним сока за зимата, като напълним сока в шишета или бурканчета, да ги затворим с капачки и да ги варим 2-3 минути (само за капачката).
