От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
Пъва рецепта:
- 2 яйца;
- 1 белтък за намазване;
- 1 ч. ч. захар;
- 1 ч. ч. прясно мляко;
- 3/4 ч. ч. мека свинска мас (краве масло, олио, смес от мазнини);
- 1 ч. л. сода (бакпулвер);
- около 1 кг. бяло брашно.
Втора рецепта:
- 2 яйца;
- 1 ч. ч. кисело мляко;
- 1 ч. л. сода бикарбонат (10 гр. амонячна сода);
- ½ ч. ч. олио;
- 1 ч. ч. захар;
- 2 ванилии;
- около 750 гр. (за меко тесто).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Продуктите трябва да бъдат със стайна температура.
Разбиваме яйцата със захарта, добавяме останалите продукти и омесваме меко и нелепнещо тесто. (Точното количество на брашното зависи от вида му и от големината на яйцата.) Покриваме и оставяме тестото да отпочине за около 10-15 минути.
Разточваме тестото на кора с дебелина около 3-5 мм. и я нарязваме на лентички с широчина около 2 см.
Навиваме лентичките на намазнените формички за фунийки, намазваме ги с белтък и ги подреждаме в тава, покрита с хартия за печене.
Печем фунийките в загрята на 180 градуса до леко зачервяване. Изваждаме ги от фурната, още топли ги изваждаме от формичките и ги оставяме да изстинат.
Тук тестото е приготвено по първата рецепта. Вижте тук рецептата за Бабините фунийки („Букли“).
Вижте тук Фунийките с крем по втората рецепта.
