От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- патладжани (на шайби, тиквички);
- сол.
За дресинга:
- 7-8 скилидки чесън (на вкус, на ситно или пресован);
- около 1 връзка магданоз (на ситно, копър);
- олио;
- ябълков оцет;
- сол;
- захар (по желание).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Патладжаните натъркваме с малко сол, оставяме ги да престоят около 30 минути, отцеждаме ги от отделения горчив сок, измиваме ги и отново ги отцеждаме.
Подреждаме ги в тава, покрита с хартия за печене и ги печем във фурната на 180-200 градуса. (По желание може да ги изпържим в сгорещено олио.)
В отделен съд смесваме малко олио, оцет, сол, чесъна и магданоза (може да добавим и малко захар) и разбъркваме сместа.
Подреждаме патладжаните в чиния и ги поръсваме обилно с дресинга.
