От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- 7-8 тиквички (на шайби);
- сол;
- черен пипер;
- червен пипер по желание (куркума);
- девесил;
- олио.
За соса:
- 500 мл. кисело мляко (цедено кисело мляко);
- сол;
- 1-1 1/2 глава чесън (на ситно);
- 1 връзка копър (на ситно);
- олио (зехтин).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Поставяме шайбите от тиквички в дълбока купа и добавяме сол, черен пипер, девесил и по желание червен пипер или куркума. След това ги разбъркваме добре.
Подреждаме шайбите в тава, покрита с хартия за печене и леко ги поливаме с олио.
Печем ги в загрята фурна на 180-190 градуса до приятен загар.
Соса приготвяме, като смесваме и разбъркваме киселото мляко, копъра, чесъна и малко сол на вкус. Отгоре поливаме с малко олио или зехтин.
Може да поднесем тиквичките и соса в отделни съдове или предварително да ги смесим и разбъркаме.
Сосът е подходящ и за пържени тиквички, печени и пържени патладжани, както и за много други ястия.
По този начин може да изпечем и патладжани, но тях трябва предварително да осолим и след около половин час да отцедим от отделилия се горчив сок и да ги измием.
