Talkuvam.bg

Пълнени патладжани на фурна

Пълнени патладжани на фурна

От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството


Необходими продукти:

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Патладжаните разполовяваме надлъжно с остър нож. Осоляваме ги и ги подреждаме с лек наклон, за да се отдели горчивия сок. След това ги измиваме и ги отцеждаме.

С лъжичка леко ги издълбаваме и изваденото нарязваме на ситно.

Патладжаните подреждаме в покрита с хартия за печене тава с издълбаната част нагоре. Поливаме леко с олио.

Поставяме тавата във фурната и я включваме на 180 градуса. Печем патладжаните, докато омекнат и леко се запекат.

Запържваме патладжаните на дребно с лука и чесъна в олио или друга мазнина по избор. Прибавяме сиренето или каймата. Може да разделим патладжанената смес и в едната част да добавим малко сирене, а в другата кайма. Накрая добавяме доматения сок, сол и черен пипер.

Може да ползваме готов доматен сос от буркани (вижте тук рецептата за доматения сос).

Със сместа напълваме патладжаните.

Запичаме ги във фурната заедно. Към края ги поръсваме с кашкавал и ги запичаме до приятен загар.

Готовите патладжани поръсваме с наситнен магданоз или копър.

По същия начин може да приготвим пълнени тиквички, но тях няма нужда да отцеждаме сред разполовяването им. Без отцеждане приготвяме и зелените патладжани (специален сорт).

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.


Facebook коментари

Вижте още ...