От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- 10 кг. домати (смлени);
- 9-10 глава кромид лук (на ситно, смлени);
- 25-30 скилидки чесън (счукан, смлян);
- 1-1 1/2 ч. ч.. олио;
- захар на вкус (според киселинността на доматите);
- сол на вкус;
- черен пипер на вкус;
- босилек;
- девесил;
- риган.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Варим доматите на умерен огън до сгъстяване.
Задушаваме лука и чесъна в олиото и ги добавяме към доматите. Прибавяме и останалите подправки на вкус и варим сместа още 0коло 5 минути.
Напълваме соса в сухи бурканчета, затваряме ги с капачки и ги варим 15-20 минути.
Сосът е подходящ за гарниране на пълнени и печени чушки, пържени и печени тиквички и патладжани, кюфтета, пици, като добавка към мусака и за още много вкусни ястия.
