От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- 3 кг. камби (капии).
За саламурата:
- 1 л. оцет;
- 1 л. вода;
- ½ ч. ч. олио;
- ½ ч. ч. мед (1 ч. ч. захар);
- 1 ч. ч. сол;
- 1-2 дафинова листа;
- около 15 бр. зърна черен пипер.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Измиваме камбите и отрязваме дръжките или ги иставяме съвсем къси. След това по няколко пъти надупчваме камбите с игла.
Смесваме продуктите за саламурата и кипваме получената смес.
Във врящата саламура пускаме по няколко камби, които изваждаме, когато саламурата заври силни. Така процедираме с всички ками. Извадените камби оставяме да изстина.
Нареждаме камбите в буркани и ги заливаме с изстиналата саламура. Отгоре поставяме малко лозово или вишнево клонче (на венец). Затваряме бурканите с капачки. Не ги варим.
