От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
За блата:
- 4 жълтъка;
- 1 ч. ч. кисело мляко;
- 1 ч. л. сода за хляб;
- 1 ч. ч. захар;
- 1 1/2 ч.. ч. брашно;
- 1 ванилия;
- 1/2 ч. ч. олио.
За отгоре:
- 4 белтъка;
- 11-12 с. л. захар.
За намазване и поръсване:
- сладко по избор;
- ½ шепа начупени печени ядки (бадеми, орехи).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбиваме жълтъците със захарта. С непрекъснато разбъркване добавяме олиото и млякото с предварително добавената в него сода. Прибавяме брашното и ванилията и разбъркваме до хомогенна смес.
Изсипваме кексовата смес във форма (тава), покрита с хартия за печене.
Печем в загрята фурна на 200 градуса за около 15 минути (суха клечка).
Още топъл, намазваме блата със сладко и го поръсваме с ядки (тук орехи).
Разбиваме белтъците със захарта на гъст сняг (започваме още към края на печенето на блата).
Разпределяме белтъчната смес върху блата и с шпатула или лъжица оформяме пламъчета или розички.
Връщаме сладкиша във фурната и го запичаме на горен реотан до промяна на цвета на връхчетата.
Много нежен и вкусен сладкиш от едно време.
Браво, харесвам и приготвям. Коректни са рецептите, благодаря.