От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- около 650 гр. брашно;
- ½ кубче мая
- 350 мл. айрян (гъст);
- 50 мл. вода;
- 1 яйце;
- 1 с. л. захар;
- 1 ч. л. сол;
- 100 мл. олио.
За плънката:
- около 200-300 гр. сирене (натрошено);
- 2 яйца;
- 50 мл. вода;
- 60 гр. краве масло (на парченца);
- 1-2 с. л. брашно.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в подсладената със захар вода и я оставяме да шупне. Смесваме я с всички останали продукти за тестото и омесваме меко и лепкаво тесто. Покриваме го и го оставяме да втаса за около 40-45 минути.
Премесваме тестото леко и с намазнени ръце оформяме на малки топчета, които подреждаме в намазнена тава (тук 30Х20). Покриваме тавата и ги оставяме да втасат за около 30 минути.
Загряваме водата с маслото и когато маслото се ратопи, сваляме съда от котлона. Прибавяме с разбъркване брашното, сиренето и ги разбъркваме. Заливаме топчетата със сместа, като леко разместваме топчетата с помощта на лъжица, за да навлезе сместа между тях.
Печем милинките във фурната на 180 градуса до готовност (40-45 минути).
Много вкусни, пухкави и меки милинките, които оставят такива и през следващите дни.
