Talkuvam.bg

Козунак по стара рецепта от едно време

Козунак по стара рецепта от едно време

От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството


Необходими продукти:

За отгоре:
  • олио за намазване;
  • захар за поръсване (кристална или пудра);
  • ½ яйце за намазване ( 1 белтък, 1 жълтък);
  • течен шоколад (сладко по избор);
  • 1 кутийка локум (на парченца);
  • ½ ч. ч.стафиди (накиснати в малко ром или коняк);
  • 1 шепичка ядки (филирани бадеми, орехи).
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

В половината от млякото разтваряме първо 1 с. л. захарта, а след това маята. Добавяме 1 с. л. брашно и оставяме сместа да шупне.

В отделен съд смесваме яйцата, захарта, останалото мляко, солта и половината от мазнината и разбъркваме с тел.

Смесваме пресятото брашно, сместа, шупналата мая, ванилията и лимоновата кора. Месим като по малко прибавяме останалата мазнина и доомесваме, като намазняваме по малко ръцете си. При необходимост, може да добавим още малко брашно. Трябва да получим меко и леко лепнещо тесто.

Покриваме тестото и го оставяме на топло да втаса (за около 1 час и 30 минути).

Разделяме тестото на 3-4 топки, оформяме от тях фитили, които след това сплитаме на плитка. Плитката може да завием в кръгла форма (тава).

(Може леко да сплескаме фитилите и в тях да поставим плънкка по избор, след това отново да ги оформим на фитили и чак тогава да ги сплетем.)

Оформения козунак намазваме със смес от разбит белтък или жълтък с малко олио или захарен сироп. Оставяме го на топло да втаса за около 45 минути. Отново го намазваме и поръсваме с навлажнена захар и/или ядки (може и с локум).

Козунака печем на долното ниво на загята фурна на температура 180-200 градуса. Към края на печенето (според фурната), може да го покрием отгоре, за да не прегори.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Вижте още ...