От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- 5 големи ябълки (настъргани);
- 1 ч. ч. грис (пшеничен);
- 1 ч. ч. захар;
- 1 ч. ч. брашно;
- 1 ч. ч. прясно мляко (вода);
- около 1 ч. ч. орехи по желание (смлени, начупени)
- 1 бакпулвер;
- 1 ванилия;
- канела по желание;
- 30 гр. масло (олио);
- пудра захар за поръсване.
*мерки и количества
Начин на приготвяне
Смесваме и разбъркваме захарта, брашното, гриса, ванилията и бакпулвера.
Отделно смесваме и разбъркваме ябълките с орехите и канелата.
Загряваме млякото с маслото и ги разбъркваме до разтопяването на маслото.
Намазняваме дъното и стените на тавичката с масло (тук 18 Х 30 см.), но може само да я покрием с хартия за печене.
След това поръсваме дъното ѝ с 1/3 от сухата смес, отгоре разпределяме ½ от ябълките и поливаме с 1/3 от млякото. Отново поръсваме последователно суха смес, ябълки и мляко. Завършваме със сухата смес, която напояваме с останалото прясно мляко. (Може да оформим повече и по-тънки пластове, като съобразяваме това с размера на тавата или формата, която използваме.)
Оставяме сладкишът да се напои за около 15 минути.
Печем ябълковия сладкиш във фурната на 180 градуса, за около 40-45 минути. Готовият сладкиш поръсваме с малко канела и повече пудра захар.
Сладкишът може да приготвим в постен вариант, като заменим прясното мляко с вода, а маслото с олио.
