От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- 1 бр. тиквичка (настъргана);
- 1/2 връзка магданоз (копър, на вкус);
- 1-2 скилидки чесън по желание (пресован);
- 2 бр. яйца;
- 1 ч. ч. кисело мляко (прясно мляко);
- 1 ч. л. сода бикарбонат;
- 1 ч. ч. вода;
- сол;
- брашно (за тесто малко по-гъсто от боза);
- олио (краве масло).
Начин на приготвяне:
Разтваряме содата в киселото мляко.
Разбиваме яйцата, добавяме млякото със содата и водата и ги разбиваме заедно. По малко прибавяме брашно и разбъркваме, докато получим смес с гъстотата на обикновени палачинки, т.е. малко по-гъста от боза.
Добавяме настърганата тиквичка, магданоз или копър на вкус и посоляваме на вкус. По желание можа да прибавим и малко чесън.
Печем палачинките както обикновените палачинки. Загребваме с черпак от сместа и я изсипваме и разстиламе в добре намазнен тиган (по 1-2 с. л. олио за всяка палачинка). Изпичаме палачинката равномерно от двете страни.
Много вкусни палачинки, които може да поднесем с чеснов сос и дори със сладко по избор.
