От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- гулия;
- изворна вода (преварена);
- едра сол (на всеки 1 л. по 30 гр. сол).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Почистваме гулията добре (може и с найлоново телче).
Напълваме бурканите с гулия и ги доливаме със солена вода. Солената вода я приготвяме като на всеки 1 л. вода добавяме по 30 гр. сол и разбъркваме, докато се разтвори солта.
Затваряме бурканите с капачки и през следващата 1 седмица ги разклащаме всеки ден.
Обикновено тази туршия се приготвя в дните, в които се залага зелето в бидони (вижте тук рецептата за кисело зеле). Когато киселото зеле е готово: 1)може да отлеем част от саламурата от бурканите и да ги долеем със зелева чорба или 2) може да преместим някои грудки от гулията в отделен съд със зелева чорба.
Гулията е известна още с името Земна ябълка и е много полезна. Тук може да прочетете повече за гулията и за полезните ѝ свойства.
