От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- зелеви листа (от кисело или прясно зеле).
За плънката:
- 1 кг. кайма (кълцано месо);
- 250 гр. ориз;
- олио;
- сол;
- 1 глава лук (на ситно, по желание);
- джоджен;
- подправки по избор (кимион, черен и червен пипер ).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме всички продукти за плънката, добавяме малко топла водичка и ги омесваме добре.
Нарязваме зелевите листа на малки правоъгълни парчета (страна около – около 8 см.). Поставяме във всяко от тях малко от плънката (1 кафена лъжичка) и ги навиваме на сармички. Подреждаме ги в глинен съд или тенджера, чието дъно сме покрили със слой зелеви листа.
Добавяме няколко лъжички мазнина и наливаме смес от вода (смес от вода и зелев сок) до горния ред от сармите. Може да ги притиснем с чиния и покриваме съда с капак.
Поставяме го във фурната и я включваме на 120 градуса. Оставяме ги вътре до готовност (7-8 часа).
Ако приготвяме сармите в обикновена тенджера, поставяме я на котлона и ги варим до готовност.
Поздравления ,идеялни.