От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- 1 кисела зелка (на дребно);
- свинско месо (джолан, ребра и др.);
- сланина;
- пилешко месо;
- телешко месо;
- наденица по желание (кървавица);
- 1 глава лук по желание (на ситно);
- 100 гр. ориз;
- зелев сок (вода);
- 1-2 дафинови листа по желание;
- червен пипер;
- 2-3 люти чушки;
- 1 ч. ч. червено вино;
- черен пипер.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Покриваме дъното на съда с цели листа. Отгоре редим последователно сланината и месата, като между тях поставяме кисело зеле на дребно и подправките. Доливаме зелев сок и червено вино и захлупваме съда (гювеча) с капак.
Поставяме гювеча във фурната, но на ниско ниво. Включваме я на 130-140 градуса и оставяме така за около 4 часа. Към края махаме капака и запичаме до приятен загар.
