От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- кисело зеле (на дребно);
- зелев сок.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Нарязваме киселото зеле на дребно и го напълваме плътно в буркани.
Доливаме бурканите със зелев сок, затваряме ги с капачки и ги варим около 5-10 минути.
Самото кисело зеле може да приготвим по традиционна рецепта (вижте тук рецептата). Обикновено киселото зеле се затваря в буркани, когато времето се затопли и има опасност зелето да се вкисне.
Но киселото зеле може да приготвим в бидон или големи буркани по бързата рецепта (вижте тук бърза рецепта за кисело зеле). След като сатне готового нарязваме и затворяме в буркани.
Киселото зеле може още да се направи също така както за сърми така и за готвене като се отделят листата за сърми сгъват се на две нарежда се в буркани като се притискат листата и така докато се напълни буркана като се слага един аспирин отдолу на буркана и един отгоре долива се от водата от зелето затваря и буркана се обръща надоло така стои обърнат един ден по същият начин се прави и накълцано зеле бурканите не се варят така те могат да изкарат дълго време