От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- 500 гр. боб
- 2 чушки (зелена и червена, на дтрено)
- дома сок 100 -150 мл.;
- 1-2 глави лук (на ситно);
- 1 морков (на ситно);
- 1 люта чушка по желание (на ситно);
- магданоз;
- джоджен;
- сол
- черен пипер;
- червен пипер;
- 50 гр. олио (масло).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Накисваме боба във вода и го оставяме да престои 12 часа (1 нощ).
Сменяме водата, завираме и отново сменяме водата.
Прибавяме лука и моркова и варим до готовност.
Изсипваме боба в тавичка, добавяме сол, доматен сок, черен пипер и ги разбъркваме.
Запържваме чушките в малко мазнина и ги добавяме в тавата.
В същата мазнина запържваме леко червен пипер. По желание може да добавим и 1 с. л. брашно. Прибавяме запръжката в боба. Прибавяме около 150 мл. от водата, в която сме варили боба и ги разбъркваме добре. Добавяме подправки по избор и вкус
Печем боба във фурната на 180 градуса за около 40 минути. Изваждаме го и може да го поръсим с наситнен магданоз.