От: Севил Бекташ
Необходими продукти:
За маята:
- 1/2 кубче мая;
- 1 ч. л. лъжичка захар;
- 2-3 с. л. брашно;
- 200 мл. хладка вода.
За тестото:
- 500 гр. брашно;
- сол на вкус;
- 4 с. л. кисело мляко;
- 125 гр. разтопено масло.
За плънката:
- сирене;
- 1 яйце.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтварям маята в подсладена хладка, смесена с брашното вода и оставям докато шупне.
В друг съд смесвам брашно, солта, млякото, маслото и шупналата мая и омесвам меко и еластично тесто.
Поръсвам с брашно, оставям го в полиетиленов плик и го оставям за 1 цяла нощ в хладилника.
На сутринта изваждам тестото от хладилника. Отново леко го премесвам, намазвам с олио и го оставям да отпочине за около 15 минути на стайна температура.
От готовото тесто откъсвам парченца и оформям топчета. Всяко разточвам на кръгче и поръсвам с плънката, която е смес от сиренето и яйцето.
Навивам ги на руло и ги подреждам в намаслена тава и ги пека във загрята фурна на 180 градуса.