От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- мас
- масло
- олио
За тестото:
- 800 гр. пресято брашно;
- 1 с. л. сол;
- 1/2 кубче прясна мая;
- 400 мл. топло прясно мляко;
- 1 с. л. захар;
- 2 яйца;
- 2 с. л. кисело мляко;
- 5-6 с. л. зехтин.
За плънката:
- 400 гр. сирене;
- 1 жълтък;
- 1 с. л. прясно мляко за мазане.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В тавичка ( с диаметър 26 см.) с разтопяваме мас, масло с олио на равни части и мажем тавата обилно.
В 100 мл. от прясното мляко и захарта разтваряме маята и бъркаме с 2 с. л. брашно. Оставяме да втаса.
В голяма купа пресяваме брашното, бъркаме със солта и прибавяме всички останали продукти. Замесваме гладко, меко, нелепнещо и приятно на пипане тесто.
Оставяме го в купа под фолио да удвои обема си.
Разделяме го на 2 парчета и от всяко точим правоъгълна кора.
Мажем с мазнина и ръсим обилно сирене.
