Торта „Българка“

Торта „Българка“

От: Нина Лозева


Необходими продукти:

За белите блатове:
За кафявите блатове:
  • 6 яйца;
  • ¾ ч. ч. захар;
  • 1 ч. ч. смес от какао и брашно 4:1 (80% какао +20% брашно).
За 1-вия крем:
  • 600 мл. сметана за биене;
  • 300 гр. млечен шоколад.
За 2-рия крем:
  • 300 мл. сметана за биене;
  • 1 пакет бонбони тофи.
За захарния сироп:
  • 400-500 мл. вода;
  • захар на вкус (захар : вода в съотношение 2:3).
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Тортата се приготвя с два вида пандишпанов блат и два вида сметанов крем.

Белият блат се приготвя като яйцата и захарта се смесват и разбиват с миксер на висока скорост до побеляването на сместа и увеличаване на обема и.

Добавят се ванилията и пресятото брашно и се разбъркват внимателно с дървена лъжица или шпатула.

Получената смес се разделя на две равни части, които се насипват в покрити с хартия за печене тави.

Пекат се в предварително загрята на 180 градуса фурна за 8 – 10 минути или докато краищата се зачервят, а повърхността им леко порозовее.

За втория блат яйцата и захарта се смесват и се разбиват с миксер на висока скорост до побеляването на сместа и увеличаване на обема и.

Добавят се пресятите какао и брашно и отново се разбъркват внимателно с дървена лъжица или шпатула.

Какаовата смес се разделя на две части, които се насипват в покрити с хартия за печене тави.

Пекат се в предварително затоплена на 180 градуса фурна за 8 – 10 минути или докато краищата им се зачервят, а повърхността им леко порозовее.

Подготовката за кремовете започва от предния ден. Млечният шоколад за първия крем предварително се разтапя в сметаната за биене, за да може да се разбие добре. Бонбоните за втория крем се разтопяват със сметаната за биене.

Двата вида сметана се разбиват (на следващия ден) до получаването на пухкав крем.

Захарният сироп се приготвя като водата и захарта  се поставят в подходящ съд и се загреяват на котлона до извирането на около половината от водата.

Следва самото редене на тортата: Първо се поставя белият блат, сиропира се и се покрива равномерно с шоколадовия крем. Следват: кафявият блат, сиропира се, тофи-кремът, вторият кафяв блат, сиропира се, шоколадовия крем и се завършва с втория бял блат, който също се сирипира.

С останалия шоколадов крем се намазва цялата торта.

Украсява се с фондан и въображение.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*