От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 1 ч. ч. булгур;
- 2 1/2 ч. ч. вода;
- 1 глава лук;
- 1 морков;
- 2 – 3 стр. селъри;
- 1 ч. л. куркума;
- 1,2 л. зеленчуков бульон;
- булгур
- сол;
- черен пипер;
- чили на вкус;
- джоджен;
- 1 с. л. брашно.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Сваряваме булгура с водата в тенджера.
Нарязваме лука и моркова на ситно и заедно със селърито и куркумата и запържваме. След 5 – 6 мин. наливаме зеленчуковия бульон. Изчакваме да заври и прибавяме сварения булгур. Овкусяваме със сол, черен пипер, чили на вкус и джоджен.
Когато супата е готова, размиваме с малко студена вода 1 с. л. брашно и наливаме в супата да уплътним бульона.
Супата не е застроена, но затова пък куркумата и придава не само вкус, а и цвят.
Поднесох със салата от спанак с 1 морков и 1/2 ряпа Дайкон. Правим дресинг със сока от 1 лимон, зехтин и сол.
