От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 2 патешки джолана;
- 1 средна кисела зелка;
- 350 гр. ориз;
- 500 гр. гъби кладница;
- 1 морков;
- 1 глава лук;
- 2 скл. чесън;
- зеленчуков бульон;
- 1 с. л. сух зеленчуков микс;
- 1 с. л. джоджен;
- сол;
- черен пипер;
- олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Най-напред запечатваме месото от двете страни, започваме от кожата.
Покриваме дъното на тиган с олио и слагаме нарязаното на ситно зелето и запържваме. Доливаме 1 чаша вода да поомекне – ври под капак.
Сваляме зелето го пресипваме в съд за печене. Отгоре вграждаме месото и покриваме с фолио.
Печем на 200 градуса 40 мин., сваляме фолиото и допичаме до златисто.
В дълбок тиган с олио запържваме лука и чесъна, прибавяме моркова нарязан тънко и накъсаните на ситно гъби. Запържваме и бъркаме.
Добавяме измития ориз и 1/2 от бульона (бульона е 2:1, спрямо ориза). Поръсваме с черен пипер и изсипваме в съд за печене, като доливаме останалия бульон и посоляваме на вкус.
Запичаме на 180 градуса за 20 – 25 мин.
Сервираме зеле и ориз покрити с месото.
Ястието е много вкусно!
