От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 1/2 кг. ориз;
- 1 кисела зелка;
- 2 глави лук (1 глава праз);
- 2 с. л. суха чубрица (стрита);
- 1 с. л. червен пипер (едро смлян, сладък)
- черен пипер на вкус;
- лют пипер на вкус;
- олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Отделяме листата от зелката и ги приготвяме за навиване. Постните зелеви сарми ние ги правим по-едри.
В дълбок тиган задушавам с олио лука да поомекне и прибавям измития ориз. Бъркам 2 мин. да се запържи малко, прибавям червения сладък пипер и наливам 1/3 от течността (зелев сок или вода, измерили сме в съд ориза за да прибавим вода 1:3 части).
Прибавяме и подправките, аз слагам повече черен пипер. (вместо с лук може да запържим с 1 глава праз).
Като течността поеме ориза сваляме от котлона малко да се поизпари и навиваме сармите.
Подредени в тенджерата покриваме с чиния, наливаме останалата течност и поръсваме малко олио. Варим на среден огън.
