От: Златка Динева
Необходими продукти:
- коприва;
- малко сланина;
- мазнина;
- фиде.
За застройката:
- 1 жълтък;
- 1 с. л. кисело мляко
- черен пипер;
- сол;
- градинска чубрица.
За тестената купа:
- тесто;
- олио;
- жълтък.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Запържвам нарязаната сланинката в малко мазнинка, наливам гореща вода и добавям топчетата от кайма и оставям да ври. След около 5 мин слагам малко фиде, измитата коприва, която се бланшира още 5 минути.
Застройвам с разбитите жълтък, мляко, малко чер пипер, сол и много малко градинска чубрица.
Предварително съм направила купичките от тесто:
Облепям с фолио една предварително намазана с олио купичка или чинийка.
Разточвам тестото на кора и я поставям върху фолиото. По избор може да се направят и различни форми. Намазвам с жълтък и много малко вода. (Аз не чакам второ втасване.)
Пека на 220 гадуса на грил и вентилатор и след като се изпече от външната страна внимателно махам купичката и запичам и от вътре.
