От: Златка Динева
Необходими продукти:
- брашно;
- сол;
- люти чушки;
- олио;
- червен пипер.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Баба ни правеше трахана и също така я наричаше триеница, защото от лепкавото тесто с брашно претриваше с ръцете си и се получаваха малки тестени топчета в неправилна форма, след това през сито махаше брашното и оставаха само тия топченца.
Не си спомням дали ги оставяше да изсъхнат, аз ги оставих.
Сложих малко вода да заври, пуснах тия топченца, фитилчета, каквато форма са станали и варих 10-15 минути, малко сол, няколко люти чушки, след това запържих в сгорещено олио, червен пипер и варих още 5 минути.
