От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 1 ч. ч. кисело мляко;
- 1/2 ч. л. сода;
- 1 ч. л. сол;
- 2/3 ч. ч. олио;
- 550 гр. брашно;
- 1/2 ч. л. бакпулвер.
За плънката:
- 1 голям печен патладжан (2 средни)
- 2 – 3 с. л. олио;
- 100 гр. краве сирене (натрошено);
- 1 яйце.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Киселото мляко и сода разбиваме в дълбока купа и оставяме 10 мин. Прибавяме сол, олио, разбъркваме и прибавяме брашно по малко с бакпулвер. Омесваме средно меко тесто, което оставяме да почива за 30 мин.
Плънка като печения патладжан обелваме, отцеждаме и накълцваме с дървена лъжица и запържваме в тиган с 2 – 3 с. л. олио за кратко. Като поизстине добавяме краве сирене и 1 яйце и разбъркваме.
Тестото оформяме на цилиндър, получава се много приятно тесто, което не лепне. Разделяме го на 3 части, от всяка част точим кора, която нарязваме на триъгълници.
С малка лъжичка в широката част на триъгълника поставяме от плънката и навиваме като пуричка.
Редим в намаслена тава, мажем с яйце и печем на 180 градуса около 20 мин.
