От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 700 гр. брашно;
- 1 ч. л. сол;
- 1 ч. л. захар;
- 1 п. суха мая;
- 350 мл. топла вода;
- 150 гр. маслини черни и зелени;
- 2 клонки розмарин;
- 2 с. л. зехтин;
- 2 с. л. царевично брашно.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В дълбока купа пресяваме брашното и разбъркваме със солта. Прибавяме маята и захарта. Също маслините нарязани на шайби. Розмарина нарязваме много ситно и го прибавяме. Изсипваме водата по малко и замесваме. Месим меко тесто, оформяме на топка и поставяме в стъклена купа обилно намазана със зехтин.
Отгоре намазваме със зехтин. Покриваме с фолио и оставяме на топло 2 часа.
Изсипваме тестото върху набрашнен плот и без много месене го оформяме.
Разстиламе чиста памучна кърпа и я поръсваме с царевично брашно по средата. Слагаме хляба върху кърпата, загръщаме без да стискаме, прехвърляме тестото в чугунена тенджера подходяща за фурната.
Слагаме капака и прибираме във фурната, която включваме на 180 градуса.
Печем до готовност около 35 – 40 мин.
Получаваме прекрасна долна коричка.
