От: Веселка Станоева
Необходими продукти:
- 350 гр. кори за баница;
- 3 бр. яйца;
- 200 гр. сирене;
- 100 мл. масло и олио 50/50 (разтопени и леко запържени);
- 2 с. л. кисело мляко;
- 1 с. л. брашно;
- 1 щипка сода бикарбонат;
- 300 мл. газирана вода.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбивам млякото, яйцата, сиренето, хлебната сода и брашното. В намазнена и набрашнена тавичка (но не тефлонова) поставям една кора. След това вземам кора, поръсвам със сместа и набирам безразборно, така в всяка кора, периодично поръсвам с газирана вода.
Отгоре поставям 2 бр. кори и отново поръсвам с газирана вода.
Нарязвам на парчета и заливам с мазнината. Получава се една доста „мокра“ баница.
Пека на 160-170 около 30-40мин. (зависи от фурната Ви).
Изваждам, покривам с кърпа, изчаквам не повече от 2-3 мин. и обръщам тавата върху две купички. Баницата остава такава каквато е дебела, пухкава, рехава и много много вкусна.
