От: Силва Антонова
Необходими продукти:
За тестото:
- 500 гр. брашно;
- 1 ч. л . сол;
- 25 гр. меко масло;
- 1 п. суха мая;
- 1 ч. л. захар;
- 250 гр. хладко прясно мляко
За питката:
- 250 гр. моцарела;
- 250 гр. краве сирене;
- 20 гр. меко масло;
- 1 пакетче кимион на зърна;
- 1 яйце за мазане.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята с малко топло мляко, в купа разбъркваме брашното със солта, прибавяме маслото, изсипваме маята и млякото и замесваме меко тесто. Оставяме тестото 1/2 час да втаса.
Сиренето натрошаваме в купа, прибавяме на парченца мекото масло и моцарелата рендосана. Поръсваме семената и разбъркваме всичко.
Втасалото тесто изваждаме на плота и търкаляме на руло. Разделяме го на 4 равни части. От всяка част оформяме желаната от нас хачапура.
Ако желаете на цървул, на мене ми харесва така: Точа кръг около 7 – 8 мм. дебел, в средата намазвам от плънката обилно и загръщам наоколо грубо, като галет.
Слагам да се пече в загрята фурна на 180 градуса до златисто.
Ако желаете да бъде с яйце, 4 – 5 мин. преди да са готови изваждаме и чукаме отгоре по 1 яйце, ако желаете 2.
