От: Силвия Антонова
Необходими продукти:
- 3 пилешки бутчета;
- 500 гр. сини сливи без костилки;
- 1 дюля;
- 3 – 4 глави лук;
- 2 дафинови листа;
- 100 мл. бяло вино;
- 1 ч. л . бял пипер на зърна;
- 1 ч. л. червен пипер;
- 1 – 2 с. л. захар;
- 1 пръчка канела;
- олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Нарязваме в дълбок тиган с олио лука на по-едро и задушаваме с дафиновия лист. След 3 – 4 мин. слагаме червения пипер, разбъркваме и наливаме черпак пилешки бульон. Добавяме дюлята нарязана на тънки резени и още малко бульон. Покриваме да омекне на тих огън. След което прибавяме сливите, захарта, канелата и пипера на зърна. Разбъркваме и покриваме да поври.
Месото предварително сме сварили, използваме неговия бульон. Ако е нужно наливаме още малко на сливите, накрая прибавяме и месото да поври под капак и се овкуси 5 – 8 мин.
Ястието не трябва да има сок. Лукът и сливите се карамелизират и придобиват идеален вкус.
