От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 1 голяма кисела зелка;
- 800 гр. кайма свинска;
- 1 ч. ч. ориз;
- 150 гр. сланина домашна;
- 2 с. л. червен пипер;
- 1 п. кимион;
- 1 ч. л. черен пипер;
- 2 гл. лук;
- олио;
- зелев сок;
- вода.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Сармите в гърне не правя по суров начин. В тигана слагам лука нарязан на ситно да се задуши. Прибавям каймата и бъркам да стане на трохи. Изсипвам 1 чашка зелев сок и бъркам. Прибавям червен пипер и ориза предварително измит, разбърквам добре, и сипвам още малко сок. Като поеме, поръсвам кимиона и черния пипер.
Свалям от огъня малко да се охлади. В гърнето на дъното нареждам сланината нарязана на филийки, слагам малко зеле нарязано и поръсвам с червен пипер. Отгоре редя сармите. Наливам 1 чашка сок. Аз сложих вода, защото зелето ми е кисело. Покрих с капак и сложих във фурната. Включих на 220 градуса. Сармите бяха готови за 2 часа.
