От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 1 кг. патладжани;
- 400 гр. сирене (250 гр. моцарела, 150 гр. краве сирене);
- 4 бр. яйца XL;
- 12 с. л. олио;
- 2 с. л. масло;
- сол;
- черен пипер;
- 1/2 връзка магданоз 3 – 4 домати „Рома“;
- 2 скилидки чесън;
- щипка сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Патладжаните нарязваме на филийки по дължина, осоляваме и отцеждаме от горчивия сок. Обикновено се нареждат в намазнена тава, поръсват се с малко олио и се запичат до омекване. Аз ги запекох на грил-тиган.
Приготвяме натрошено сирене, разбъркано с жълтъците, черния пипер и нарязаният на ситно магданоз. Белтъците разбиваме на сняг и внимателно добавяме в сиренето (позволих си да обновя рецептата, като използвах 250 гр. моцарелла и 150 гр. сирене – краве).
В намаслената тава редим ред патладжани и поръсваме сирене, или редим моцарелла и по малко сирене, докато ни свършат патладжаните.
Смиламе в блендер доматите с чесъна и солта и поливаме ястието.
Печем на 200 градуса, до апетитен загар.
Да Ви е сладко!
