От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 1 кг. кайма смес;
- 1 голяма глава лук;
- 3 стр. зелен лук;
- 1 п. млян кимион;
- черен пипер;
- чили;
- 100 гр. кашкавал;
- сол;
- олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Омесваме каймата в дълбока купа. Лука нарязваме много ситно, а главата лук рендосваме. Слагаме подправките – лука, черния пипер, кимиона и едро смляно чили. Посоляваме и месим като топим ръцете си в повече вода. Каймата трябва да е сочна. Добре е да престои 10 – 12 часа. Омесена сутринта, слагаме в купа, покриваме с фолио и прибираме в хладилник.
Вечерта изваждаме каймата. От 1 кг. кайма оформих 5 кюфтета. Нарязваме кашкавала на 5 равни парчета и поставяме по парченце в средата на всяко кюфте. Покриваме добре с каймата да не се разтопи на грила.
Аз сервирах кюфтетата по стара традиция с домашна лютеница и домашна туршия от зелени домати. Обнових картофите със чипс.
