От: Силва Антонова
Необходими продукти:
За тестото:
- 240 гр. брашно (пресято);
- 170 мл. топла вода;
- сол на вкус;
- олио за пържене (масло).
За плънката:
- 350-400 гр. карфиол;
- 1 малка глава лук;
- 2 зелени люти чушки (рибки);
- парченце джинджифил (рендосан);
- 1/2 ч. л. куркума;
- 1/2 ч. л. кориандър;
- 1/2 ч. л. кимион;
- сол на вкус;
- 70 мл. зехтин.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В купа смесваме и разбъркваме водата и пресятото със сол брашно. Изваждаме на плота и замесваме меко тесто и ако е необходимо поръсваме още брашно. Оформяме тестото, покриваме и оставяме да отпочине за 30 минути.
Приготвяме плънката, като нарязваме на ситно карфиола, лука и чушките и заедно с рендосания джинджифил запържваме за кратко в тиган със зехтина. Прибавяме подправките и след 5 минути сваляме от котлона и оставяме да се охладят.
Тестото разделяме на 4 топки, които разточваме на кръгла питка с дебелина 1 см. По средата слагаме 2-3 лъжици от плънката и свиваме на бохча и притискаме добре, за да се затвори.
Обръщаме бохчата на плота и бавно разточваме на кръгче.
Печем от двете страни в загрят тиган с 1 с. л. олио на средна температура.
Поднасяме топли. Студени също са вкусни.
Да Ви е сладко!
