От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 1 домашно пиле почистено;
- 2 глави лук;
- 100 гр. фиде;
- 2 картофа;
- 2 моркова;
- 1 с. л. черен пипер на зърна;
- 2 – 3 зърна бахар;
- 1 пълна с. л. сух зеленчуков микс (може 1 дафинов лист);
- 5 – 6 коренчета от магданоз;
- 1 парче целина;
- сол на вкус.
За застройката:
- 1 ч.ч. кисело мляко;
- 1 с. л. брашно;
- 3 бр. жълтъка.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Пилето се почиствам и разфасовам на порции. Слагам в тенджера да заври с 1 гл. лук нарязана по едро. Когато е почти готово изваждам месото, прецеждам бульона, връщам месото в тенджерата, посолявам. Прибавям нарязани на кубчета картофите и морковите, 1 гл. лук на ситно, черния пипер, бахар, зеленчуковия микс, магданоза нарязан на ситно и целината нарязана на кубчета. Поставям капака и оставям да ври на средна температура до сваряване на заленчуците. След това добавям фидето.
Приготвям застройката, като жълтъците разбивам добре преди да събера с млякото. На тънка струйка наливам застройката и бъркам. Оставям на котлона още 3 – 4 мин. и бъркам леко. Свалям супата и сервираме гореща.