Сармички с лозов лист

Сармички с лозов лист

От: Силва Антонова

Необходими продукти:

За соса:
  • 2 жълтъка;
  • 1 пълна с. л. царевично нишесте;
  • сока от 1 лимон;
  • 1 ч. ч. бульон или топла вода.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Първо бланшираме листата, топим за кратко във вряща вода и шокираме в студена вода с лед, за да запазим цвета. Оставяме да се отцедят.

В дълбок тиган с олио слагаме нарязания зелен лук да се задуши и поомекне, добавяме каймата и малко по–късно прибавяме измития ориз, бъркаме 2 – 3 мин. слагаме червен пипер, черен пипер и сол. Наливаме 1 ч.ч.вода. Разбъркваме всичко добре накрая слагаме джоджена и магданоза. Сваляме тигана малко да се охлади.

Навиваме сармичките, поръсваме с малко олио, притискаме с чиния и варим на слаб огън.

В кацарола приготвяме соса. Слагаме на котлона бульона да загрее, изцеждаме сока на лимона в него прибавяме нишестето и размиваме. Разбиваме жълтъците добре и ги прибавяме към лимоновата смес.
Изсипваме бавно в затопления бульон с бъркане. Като заври внимаваме да не се сгъсти. Соса е прекрасен. С него поливаме сармичките.


Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

1 коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*