От: Златка Динева
Необходими продукти:
- 1,2 кг. брашно;
- 1 кубче жива мая;
- 600-700 мл. хладка вода;
- 1 с. л. захар;
- 1 ч. л. сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Маята се активира в хладката вода, заедно със захарта и щипка брашно. Брашното и солта се пресяват и заедно с маята и водата се омесва меко и лепкаво тесто. Оставя се да втаса около 1 час и 30 мин., отново се премесва. Поставя се в гювеча, капакът се затваря и се оставя да втаса за още 1 час.
Във фурната се поставя малко съдче с вода, която запазва влажността по време на печене.
Пече се затворен около 15 до 20 минути на 220 градуса. След това градусите се намаляват на 180, изважда се водата и печенето продължава до готовност.
