От: Златка Динева
Необходими продукти:
- 1 кг. брашно;
- 5 бр. яйца;
- 500 мл. прясно мляко;
- 1 кубче мая;
- 150 мл. олио;
- 6-8 с. л. захар;
- 1 бр. ванилия;
- мармалад.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Към затопленото прясно мляко се добавят: маята, 3-4 с.л. захар, 3-4 с.л. брашно и се оставя маята да се активира.
Брашното, яйцата (без единия жълтък), олиото, ванилията и 3-4 с.л. захар се смесват с шупналата мая и се омесва меко тесто, което се оставя да втаса за 30-35 минути. След това се премесва отново и се разделя на 4 равни топки. Топките се оставят на масата върху олио, за да се поотпуснат малко.
Разточват се и се режат на триъгълничета (с дебелина около 1 см). Добавя се мармалад (по възможност по гъст) и се навиват.
Отделеният жълтък се разбива с малко олио и със сместа се намазват кифличките. Поръсват се с захар и се оставят малко да се надигнат.
Пекат се на 200 градуса до готовност.
