От: Петя Налбантова
Необходими продукти:
- 120 бр. зелени смокини;
- 1 к. л. син камък;
- 1 кг. захар;
- 500 мл. вода;
- 1 пак. лимонтозу.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Дръжките на смокините се режат с ножица, после смокините се дупчат с вилица или подходящ предмет. Слага се да заври вода и вътре в нея се добавя 1 к. л. син камък, пускат се смокините да заврат за 10 минути и се веднага се изваждат от врящата вода. Измиват се на течаща вода и се слагат пак във чиста вряща вода за 10 минути, процедурата се повтаря.
След тов се изстискат, като не трябва да остава вода в смокинчетата. Поставят се да поемат от захарният разтвор.
Подреждат се в буркани, заливат се с останалият сироп, затварят се и се стерилизират за около 5-10 минути.
