От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 4-5 вратни пържоли;
- черен пипер;
- сол;
- мащерка;
- 3 с. л. олио;
- сока от 2 лимона.
Зеленчуци:
- 2 домата;
- 1 червена чушка;
- 1 зелена чушка;
- 1 малка тиквичка;
- 1 глава лук.
За марината:
- 1 ч. л. червен пипер;
- 1/2 ч. л. черен пипер;
- 1 ч. л. кимион;
- 50 мл. зехтин;
- 150 мл. бяло вино;
- 5-6 с. л. соев сос;
- 1 гл. лук настърган или смлян;
- 5 – 8 стр. магданоз листенцата (ситно накълцани).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбъркваме в дълбок съд съставките за маринатата. Месото нарязваме на хапки, пущаме в нея, покриваме и прибираме в хладилник.
Нарязваме зеленчуците, които трябва да не са по-едри от нарязаното месо, за да не прегорят.
Изваждаме месото и редим шишчетата. Печем на скара или грил тиган, като с четка ги мажем със зехтин и нареждаме в сгорещената скара.
Шишчетата печем по 3 минути от четирите страни. Сервираме със свежа салата.
