От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
- гулия;
- 1 л. вода;
- 30 гр. сол;
- кисело зеле (зелева чорба).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Почистваме грудките на гулията с найлонова тел и поставяме в подходящи съдове (бидон, буркани и др.). Заливаме я със солена вода в съотношение на всеки 1 л. вода се слага 30 гр. едра сол.
Солеността може да се определи и по следния начин: на 500 мл. вода се слага толкова сол, че като се пусне вътре сурово яйце на повърхността да се покаже от него колкото монета от 20 стотинки.
Така приготвената туршия няколко поредни дни трябва да се разклаща.
По желание, когато киселото зеле стане готово, може да се добави по малко в някои буркани и съдове или водата да се замени със зелевата чорба.
